ライフスタイルブログ 緑の暮らし

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]]> Sun, 27 Nov 2011 17:01:40 +0900

今週は　なかなか庭仕事をする時間がなくて･･･

あれこれと　やりたい庭仕事や計画中なこともあるのですが　年末まで忙しくてヽ(;´ω｀)ノ

まったく手付かずです　焦っても仕方ないので　できるときに頑張ろう～♪


そんな　こんなで　キッチンブログが　続いてます　苦笑


時間がないと　作り置きできる素材を選んでしまいます☆　

一品でも　時間かけずに作れるものがあると　大助かりですヽ(゜▽、゜)ノ


れんこんをすりおろして作るつくねは　もちもち感が～♪好きです^^

せっかく作るなら　少し多めに作って

そのままで食べるだけでなく　ストックして　お鍋に使ったり

お弁当のおかずにしたりできます　

根菜入りつくねには　そのほかに　

からだ温めしょうがも　たっぷり入れてます

たくさん使って冷え性も解消したいです^^

その　れんこんつくねを

そのまま食べるときには　

甘酸っぱい

ジンジャーハニーソースがまた合うんです☆

プリーモの大好きな粒マスタード入り♪

☆　れんこんつくね　＆　ジンジャーハニーソース　☆


【　材料　】　3人分

★たねの材料
鶏ひき肉　200ｇ
れんこん　100ｇ
しょうが　小さじ1　みじん切り
片栗粉　大さじ1
薄口醤油　小さじ1　（普通の醤油でもＯＫ）
酒　大さじ1
塩　小さじ1（プリーモは使っていません）

★ソースの材料　（全て混合わせる）
おろししょうが　大さじ1
粒マスタード　大さじ1
はちみつ　大さじ1
米酢　小さじ1
薄口醤油　小さじ1
オリーブオイル　小さじ1
分量は好みによって変えてください

【　作り方　】

れんこんは皮をむいたら　酢水にさらしてあく抜きします
あく抜きしたれんこんは　すりおろして　しっかり水を絞ってください

他のたねの材料と一緒にボウルに入れてよく練ってから小判型にまとめて
中火より弱めでゆっくり両面を焼いて最後に蓋をして蒸し焼きにします

ソースの材料をよく混ぜ合わせて
れんこんつくねにつけていただきま～す

このソースは　しょうがとはちみつがしっかり入っていて

からだに優しいソースなので　このレシピ以外にも使ってもらえます

写真の野菜の付合わせは　ラー油を使ったナムルですが

ジンジャーハニーソースをつけても～♪

寒くなると手先や足先が冷えて･･･と

そんな冷え性な方向けの　れんこんつくねは冷凍もできます　

たくさん作って　忙しい方のお夕飯のお助けにも♪

ジンジャーハニーも冷蔵保存で一週間は持ちます

温野菜のディップとしてもオススメです♪



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]]> Sat, 26 Nov 2011 10:00:00 +0900

黒　くろ　クロ・・と　黒が並ぶ食べ物を集めてみました　笑

黒づくしってどんなイメージに写るでしょうか･･･

言葉ひとつでもイメージが　良かったり悪かったり

同じ黒でも　チョコレートは　美味しそうなイメージです^^


黒豆黒ゴマ黒砂糖･･･こちらは　健康的なイメージになるでしょうか^^

そんな健康的なイメージの黒いものばかりで

寒い日続きで　またまた　温かいお汁粉作ってみました～♪

小豆の代わりに　今回使ったのは　豆そのものではなく

黒豆ペースト

ひょうごふるさと館で見つけた瓶詰め☆

黒ゴマと丹波黒豆で作った【　ごま大黒　】　

ゴマ豆腐にかけたり　パンにつけたり　と用途は色々

このペーストを使ってのお汁粉も　美味しく出来るだろう～と^^

なんでも　思いつきで作ってみると　意外とうまく出来たりするのです　笑

ただ･･･それをいつも　試食させられている　娘はどう思っているかしら　苦笑


作り方はいたって簡単

お試し用の分量をご紹介します


☆　黒づくし豆乳お汁粉　☆

【　2人前　】

黒ゴマペースト　大さじ3
黒砂糖　大さじ　１　2/1
水　2/1カップ
無調整豆乳　2/1カップ
水溶き片栗粉　小さじ1
白玉（焼きもち）お好みで　
塩　少々
（プリーモは入れていませんが　ひとつまみ入れてもいいﾃﾞｽ）


【　作り方　】

お鍋に黒豆ペーストと黒砂糖を加えて　
そこに水を入れて火にかけて混ぜる

よく混ぜ合わせたら豆乳を加えて　
沸騰させないようにして温める（豆乳は沸騰させると分離します）
火を止める寸前に水溶き片栗粉を入れて　とろみをつけたら出来上がり
お好みで焼いたお餅や　白玉を入れてください♪

今回は　小さな白玉を入れてみました☆

白玉のツルツル感もいいですが

焼いたお餅だったらさらに冬らしいお汁粉になりそうです

今回使ったスジャータの豆乳プラスおからは

おからが入っている分　もったりとしてます

無調整豆乳のようなサラッとした感じではないです

この豆乳を使う場合は　水溶き片栗粉は入れなくてもよさそうですが

無調整豆乳を使う場合は　水溶き片栗粉を入れるといいと思います☆

温めたお汁粉だったら　片栗粉がいいですが

夏場の冷たいお汁粉の場合は　片栗粉より葛を使うことをオススメします

片栗粉は冷めると　とろみが緩くなってしまいますが

葛は冷やしても　温めてもとろみがくずれることがないのﾃﾞｽ^^ｖ

葛と同じで片栗粉のとろみは　体を温めてくれます

寒い日のちょっと甘い和のおやつに☆

鍋ひとつで　混ぜ合わせるだけで作れる　

簡単♪黒づくし豆乳お汁粉でした～♪




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]]> Fri, 25 Nov 2011 11:30:00 +0900

週明けからまた　ぐっと気温が下がってきました

仕事から帰ってきて　あったかいもの食べたいなぁ～♪

でも時間かけて作るのはね～↓ヽ(;´Д｀)ノ

簡単にささ～ってできて↑(^∇^)

あったまるスープ↑↑　p(^-^)q　


根菜の美味しい季節☆

大根と押し麦を使ったスープ

減塩スープで　作りました！

普通レシピでも作れます^^v

☆　大根と押し麦のSoup　☆　

【　材料　3人分　】

大根　2/1本　食べやすい大きさに切ります
ベーコン　2枚　粗みじん切り
青ネギ　みじん切り　適量
黒胡椒　適量
大根の葉（あれば）　みじん切り　適量
押し麦　大さじ5

★にんにく　一カケの半分　みじん切り
★唐辛子　一サヤ　種をとって輪切り

オリーブオイル　適量
かつお出汁（鶏がらスープ）400cc
水4カップ

【　作り方　】

鍋にオリーブオイルを入れて　★を炒めます（焦がさないように火加減は中火から弱火）
香りが出てきたら　ベーコンを入れてさらに炒めます

大根を入れて　全体に油が回ってきたら　大根葉も入れて軽く炒めます
かつお出汁を入れてしばらく大根の芯がなくなる程度に煮込みます
そのあと　押し麦を入れて約20分くらいコトコト煮込んでください　弱火です
仕上げに青ネギを入れて軽く混ぜて火を止める前に
黒胡椒で味を調えて出来上がり

塩を制限されていない方は　かつお出汁の代わりに

鶏がらスープで作ってください　黒胡椒と塩で最後の味を調えてね^^v

押し麦も最近種類が出てますが

　

今回使った押し麦は大麦胚芽入りを使っています

食物繊維たっぷりでおなかにいいです^^

おなかを美人にしてあげましょう(*ﾟ.ﾟ)ゞ



今年の夏から　ずっと減塩生活を続けていますが

先日　検査を受けてその結果が出ました

頑張ったかいがあって　レベルがだいぶ下がってきました(*^-^)b

まだ充分とはいえないのですが　最初の3倍という脅威の数字がぐ～～っと下がりました☆

先生にも褒められ　「このまま頑張ってくださいね～」　やった～～！

大好きな果物も食べてもいいし～♪　少しだけ制限が緩やかになりました^^

でも・・安心して戻らないように　とクギ刺をされました　苦笑


たしかに　薬がなくなったわけではないので　ぬか喜びはできませんが

結果がよくないと　頑張れないです

なので　ちょっと安堵の気持でタイトルの　Hot!とほっと～をひっかけました　笑


だんだん寒くなってきましたね☆

風邪などひかないように　年末まで頑張っていきましょう♪




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小さくて可愛い冬の花

花屋さんの前を通るたびに・・・　ずっとガマンしてきたのですが

ちょっと元気のない　母のために　喜んでもらおう！･･･（言い訳じゃないﾃﾞｽ）

母の好きなシクラメン☆

母は過保護なので　すぐに部屋に入れてしまうので・・・

シクラメンは外でも大丈夫なのよ～って何度言っても

知らないうちに　部屋の中に　ちょこんと置いてあったり　苦笑


花屋さんで　散々迷って

ビオラはミルフルのワインレッドと

特価だったイエローバリエーションのビオラ

シクラメンは　白（毎年買ってます　笑）と　ピンクのグラデーション　

姫小菊（ブラキカムの仲間）は　紫と白

･･･やっぱり　好きな色に片寄ってしまった　笑



前回のブログに書いた

庭の下草やリーフを使って　

今年は　脇役は庭の素材だけで寄せ植えを作ることにしました☆

黒三つ葉　青三つ葉　グレコマ　リシマキアミッドナイトサン

ラブラドリカ　ハートカズラ　カラミンサ　マンネン草　などを準備

どれをどう組み合わせるか　苗をとっかえひっかえ

仮植えしながら　足りなくなったら

また掘り上げて植えて～♪

☆白いシクラメンとミルフル☆

黒三つ葉と青三つ葉

鉢の縁にぐるぐる～っと巻きつけたグレコマ

ミルフルは　まだ蕾が出てきてません･･･

ミルフルのワインレッドを早く見たいです^^

グレコマの薄紫色が咲く頃には斑入りの葉っぱに覆われるかな～♪



☆大特価のビオラとリシマキアミッドナイトサン☆

青三つ葉とビオラと白の姫小菊

写真の後ろ側で見にくいですが　鉢から下がるように

リシマキアを入れてみました　思惑通りになるかな～^^



☆グラデーションシクラメン☆

プリーモには珍しい色のシクラメン

母好みの色

それに　紫の姫小菊とワインカラーのミルフル　

鉢周りにハートカズラとマンネン草が入ってます



☆廃材で作った木製の花箱にはハーブも☆

イエロー系のビオラ以外　全て庭の葉っぱとハーブ

青三つ葉と黒三つ葉

カラミンサのこぼれ種の小さな子やラブラドリカも二つ入れました^^

タイムも少しだけ　挿しています

庭で見つけた小さな苗は　大きくなるまでちょっと時間がかかりそうですが

育つ様子を見守るのも楽しみになります^^☆


調子にのって四つも作ってしまいました

三つ葉が大活躍です　笑

特価のビオラだけは　花がたくさん咲いているので　

きっと徒長するのが早そうです　苦笑
　
　

今は華やかさには欠けますが

冬はこれから　

冬場に咲きほころんでくれるのを　楽しみたいなぁ～^^

庭にある下草たちが　活躍してくれた　今年の寄せ植えたち☆


そして　やっと　球根の出動になりました♪



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]]> http://ameblo.jp/ateliermay/entry-11081354562.html Tue, 22 Nov 2011 10:00:00 +0900 http://rss.rssad.jp/rss/ad/KeT46OYjCZis/WZ0c8ay8vlMD?type=2&ent=e3fad3c71bb0f5c484bfb5f09b67018b スペシャリスト・エグゼクティブ限定のハイクラス求人／[en]転職コンサルタント

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週末の荒れたお天気で　神戸マラソンはどうなることやら･･･と

思っていましたが　

昨日は風はきつかったですが　快晴

第一回神戸市民マラソンのエントリーは2万3千人とも

プリーモの絵画教室の生徒さんも

クォーターゴールのボランティアとしてお手伝いされると話していました

お天気になってよかった


フルマラソンには

身近でも数人エントリー　マラソンブームですね

そんな応募では　抽選のトラブルもあったみたいですが･･･

それでも終わってみたら　完走率が97％とはすごい記録です　

無事に一回目が終わってﾖｶｯﾀです

来年は京都マラソンもあるみたいですね☆



そんなプリーモは　庭でゴソゴソしてました　笑

モクビャッコウと一緒に植えている　黒三つ葉

シルバーリーフと銅葉の組み合わせ　シックで大好きです^^

銅葉の下草も種類がありますが

プリーモの庭は　日陰の所にはリシマキアミッドナイトサンが広がっています

暗くても黄色い可愛い花が咲くと　日陰のイメージが変わります

そんな　リシマキアの中から

　

コバノランタナやセインテッドゼラニュウムが　出てきてて　

花や色違いの植物が　銅葉をさらに引き立ててくれます


そして　ラブラドリカこぼれダネの赤ちゃん

庭のあっちこっちに　出てきてます^^　いい感じ～♪

可愛いです～♪　葉の色の微妙なニュアンスがイイ！

シックな葉と　花の紫色が　引き合うステキな　スミレです☆

ラブラドリカは　まだまだこれからがシーズなので　今は葉っぱだけですが

これが　咲き出したら　うぅ～んたまらん　笑

ちょっと･･葉っぱは　虫食いですが(＞＜;)


グレコマもじわじわと　広がってます

ポリゴナムにフォーカスしてますが後ろがグレコマ


紫の花が　春に咲きますが　花が咲かない時期も

葉だけで楽しめます

匍匐性の植物は　どこかでストップが効かないので

這わせたくない場所には植えないほうが賢明です　苦笑


地味な下草の様子でしたが

この子たちは脇役として使った　寄せ植えを作りました♪


地味な写真が続いたので

美しい系をひとつ　^^

房咲きのツルプロスペリィティ☆うっとり～(*ﾟｰﾟ*)

風にユラユラ～なかなかピントが合ってくれません　汗

風で花びらが散ってしまいそうでした

どうしても花数は少ないけど　綺麗な姿に見とれてしまいます☆

バラの枝が乱雑になった状態の庭･･･冬剪定まで切れない！

庭仕事をしてても　トゲに引っ掛かかって　痛いのなんの(｡＞0＜｡)

昨日は　風がきつくて

顔にグサリと　やっちゃいました(Ｔ▽Ｔ;)



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スペインの夏の飲み物といえば☆サングリア

でも　今は秋

サングリアの色は　秋色～☆


秋色のレモンも見つけました

防腐剤を使っていない　NZ産のメイアーレモンﾃﾞｽ

メイアーレモンは黄色じゃありません

綺麗なオレンジ色☆


秋色　サングリアを作ろう～♪と　思い立ちました^^

手前のオレンジ色がメイヤーレモン

オレンジ　ライム　リンゴ　レモン

それと　イタリア産のお安いミディアムボディ

冷蔵庫の中にあったので～１本使いました^^v

プリーモは　サングリアに使うワインはフルボディより　

ミディアムボディの方が美味しく出来ると思いﾏｽ☆　

お好みで選んでください^^

ボジョレーも解禁されて　今年の出来立てワインで作るのもいいかも

そして　砂糖の代わりに　マヌカハニー☆

シナモンスティックも～☆

サングリアは　どんな果物を入れてもいいです

キウィを入れ忘れた～～^^;


炭酸やオレンジジュースと割っても美味しいです

コアントローを加えると香りがアップ☆

作ってから　一時間くらいで飲めますが

じっくり一日置いてから　飲むとさらに風味がよくなりま～す☆


日持ちしないので　数日で飲み干す量で作るのがベスト！

飲むときに果物を出して漉すと　少しだけ保存も効きます　

でも新鮮なうちに飲みたいですね^^

輸入ワインはほぼ酸化防止剤が入っているので

国産のワインの　酸化防止剤が入っていないので作るほうが安心かな☆



一日経った　サングリア

果物も綺麗な秋色に染まってます

フルーツも食べられます♪

皮付きだと・・渋みがでちゃうから　皮をむいて漬けます

余った果物でジャムを作れば　ワイン風味のミックスジャムが出来ます^^

そして　剥いた皮は　ピールにすれば　捨てるところがほとんどありません^^ｖ

飲みやすいので　調子に乗って飲んだら～♪

全部飲み干せそうです･･･ダメですよ～　笑

いい気分程度にしておきましょう(///∇//)

秋色☆サングリア　　

クセになる安いワインの楽しい飲み方でした♪　ホォ～ッ（//･_･//)

☆　今夜も　飲んじゃお～　☆　って　もう無かったりして　笑



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山野草の　楚々とした咲き姿が好きです

たくさん育ててはいませんが　

雪割り草とこの大文字草そして姫オダマキが

プリーモの山野草ベストスリー☆　

大文字草は　育て始めて･･･数年経っています

直径10cmくらいの鉢に植わっています

ずっとこの大きさのまま　毎年繰り返し咲いてくれます

しかし･･･今年の大文字草･･･

なんだか　ちょっとヘンです　花びらの数が　6枚･･･？？？んんん？

普通は5枚で　下の2枚が　長いはずなのに･･･なぜに？？

鉢替えも土の入れ替えもしたことがないのに^^;

置き肥くらいで･･･放置しっぱなしです　それでも　毎年必ず咲きます☆

でも　こんな姿　初めて見ました　不思議ですね～～♪


不思議ですけど　山野草らしい風情は　そのままなので

今年は　ちょっと趣向の違う姿を見せてくれたのかもしれません　笑

こういうサプライズは嬉しいです(*ﾟｰﾟ)ゞ



☆ポリゴナム/ヒメツルソバ☆　

模様替えの一番が　庭に広がってきました

レンガのアプローチの縁を覆うように広がってます

この感じ大好きです♪

所々　雑草が生えてますね～　見なかったことにしましょう　苦笑

庭のカエル王子も

ポリゴナムに囲まれて満足気ﾃﾞｽ　笑

春から秋にかけて　姫イワダレ草が下草として

庭に表情を加えてくれていましたが

メンバーチェンジ　ポリゴナムの季節です



そして　初夏まで　庭に彩りを添えてくれる

☆ウインターコスモス/ビデンズ☆

徒長も早く　次々と花が咲くので

伸びたら切る　の繰り返し

冬から初夏まで充分楽しめるのが　ウインターコスモスのすぐれた特性♪

鮮やかな黄色は　元気のビタミンカラー♪

庭の中で一番元気で　スクスク伸びすぎると

ちょっと行儀悪くなるのが　たまにキズ　笑



パンダスミレ☆の苗

それを　4個に分けて･･･って　ケチなのではありません　笑

スミレは

一個の苗を　分割して植えても

すぐに広がってくれます^^

普通のポット苗を4つに分解して

一ヶ月で　こんなになりました　元は取れたわ　笑

鉢いっぱいに広がって　ひゅ～んと　首の長いパンダスミレが

もっとたくさん咲いたら　綺麗だろうな～^^


これからはスミレの季節です

すでに　パンジーやビオラが店先を彩っています

他にもいろいろ楽しみな冬の花がありますね～^^　どうしましょう(*^.^*)

またまた誘惑の季節がやってきちゃいました　笑

見ないフリしながら･･･気になります


晩秋に向かって下草も　すっかり秋から冬への衣替え

苗の植え付けも終わって　

次は～あの子たちが待ってる～☆(*^.^*)




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10月の終わりに喜びの画像を載せた　オルラヤの芽

どんどん本葉も育って　そろそろいい感じ～♪

庭に植替えしてもよさそうかも＾＾

ポット全部が発芽してほしかったけど　2割は芽が出てきません

もう・・・ムリかな？

希望を捨てずに　このままもう少し見守ってあげよう^^

成長の差はありますが　それでも　大きく元気に育ってます

どこに植えるかは　決めていました

西側のフェンスに面したオリーブの傍です

苗はまだひょろんとしてて　頼りないです

ポットの土を崩さずに　そっと外して

間隔は適当です　笑

腐葉土と堆肥を混ぜてその土の中へそ～～っと･･･

芽の廻りにふんわりと腐葉土をかけてあげました

これで風が吹いても　倒れないでしょう＾＾

この時期の土はいい感じに湿っているので

水遣りも神経質にならなくてもよさそうです

この冬の間に　どれだけ大きくなってくれるかしら～♪

これから観察が楽しみﾃﾞｽ^^　オルラヤ絵日記をつけようかな～♪



秋のバラ

OR　ブラッシュ･ノアゼット

フサフサで咲いた写真が撮りたかったのですが

なぜか　プリーモが撮る時　ひとつしか花が咲いていません

蕾はたくさんついているのに･･･

仕方ないので　ひとつだけのブラッシュ･ノアゼット☆

たくさん咲いているブラッシュ･ノアゼットはこちら★

もっと薄いピンクなのに　これは濃い色をしています

小さくて可愛いブラッシュ･ノアゼットは　半日陰でも充分育ってくれます＾＾


冬剪定をするときに　いつも困らせてくれるのがこの子　

というのは　ずっと咲いているから　笑　

剪定するのがかわいそうになるんです＾＾　

今年の冬剪定の時も　きっとそう思うだろうな～☆



ポロポロ落ちた多肉が　少しだけ大きくなりました

まだ指の先くらいですが　頑張ってます　笑

色も綺麗で元気＾^^


つい先日　いいもの　頂いちゃいました　笑

多肉の冬越しのために　多肉置き場を作ろうと思っていたんです

でも・・・わざわざ作らなくてもいいステキなものとは^^v

リメイクできたら　またご紹介しま～す♪



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ぐっと冷え込む夜が続くと　お鍋出して～♪って思うのです

鍋料理は　時間もかけずに　鍋ひとつで

おなかも満たされて　体もホカホカになって

食べた～って満足できます^^　

先日　北海道土産に頂いた　カマンベール

足寄のカマンベール☆

北海道のチーズは美味しいです！

それを眺めて　プリーモ　カマンは・・・って（お塩がね・・苦笑）

でも　全部使わなくてもいいんですから　

少しだけ～使って美味しく作ろう！

そして　今が旬の秋鮭も♪

この秋はじめての　タジン鍋を出してきて

カマンベール入り秋鮭タジンです　笑

鮭はスキンレスに下処理して

お野菜はなんでも　冷蔵庫にあるものを入れます

今はキノコも美味しいです☆

かつお出汁とベーコンも少しだけ使って　旨みをプラス

白胡椒とオリーブオイルたっぷりかけて

鮭を重ねて蓋をして蒸し焼きに！


野菜がクタ～としてきたら　

カマンベールを粗く削りながら野菜の上にかけて　また蓋をします

チーズが溶けたら食べごろ～♪

プリーモはスダチを絞っていただきます

スープも野菜と鮭の旨みが出てうまうま^^

それにポン酢をかけたり　粒マスタードで頂いても美味しいです☆



そして　プリーモの好きな

百合根の季節ﾃﾞｽ

スーパーに行けば　一年中売ってはいますが　

やっぱり百合根は　これからが旬！

百合根とお餅を入れた茶碗蒸し♪

この茶碗蒸しは　プリーモ☆お正月の定番です

百合根は　綺麗に洗ってから　少しだけあく抜きをして　（酢水であく抜きします）

軽く茹でてから使ってもいいですね

お餅は小さく切って　焼かずにそのまま入れちゃいます


お塩は使っていませんが　卵液には少しだけ減塩醤油を使いました

今回銀杏を買い忘れたので・・銀杏は無し

スダチの皮を飾っていただきまぁ～す

柑橘系の香りは　食欲をそそります

お餅は底に落ちてしまうので・・・見えませんが　

トロ～ンと溶けてて　好き！　笑

いきなり食べるとヤケドするのが　タマにキズの茶碗蒸し

ふぅふぅ～しながら　ゆっくり食べましょう(^O^)♪

百合根とお餅の茶碗蒸しでした☆




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